Jueves, 07 Diciembre 2017 13:29

YVY SY ARA Día de la Madre Tierra

El 10 de diciembre es el  Día de la Madre Tierra – Terra Madre day o Yvy Sy Ara. Se trata de  una celebración global de  Slow Food realizada en todo el mundo, con el propósito de reconocer, valorizar y celebrar la comida local y a los productores –campesinos e indígenas - compartiendo momentos de reflexión sobre la alimentación,  las actividades de producción cotidianas, sobre el consumo, sobre la educación del gusto y sobre las tradiciones de las comunidades, a fin de contribuir a  crear juntos un nuevo sistema alimentario, bueno, limpio y justo.

En Asunción, YVY SY ARA se realizará el sábado 9 de diciembre en El Granel (Juan de Salazar 372 c/ Artigas) con entrada libre para  las personas interesadas. A las 16.30 hs se realizará un taller para niños y niñas y a las 18.00 hs. el antropólogo e investigador Guillermo Sequera desarrollará una charla y conversatorio sobre el tema: Culturas Condenadas - Siglo XXI. El Sr. Sequera ha realizado investigaciones  sobre la utilización cultural de las especies para la alimentación, la medicina, etc., trabajando con comunidades indígenas y campesinas para rescatar, inventariar e identificar especies que son utilizadas a nivel alimentario,  medicinal y también en las prácticas  espirituales de las culturas indígenas.

En la ocasión habrá degustación de comidas elaboradas con ingredientes nativos como el avati criollo y nativo asi como otros alimentos de temporada,  con el objetivo de celebrar nuestra cultura culinaria local.

El taller sensorial del gusto a realizarse, es una propuesta de Slow Food que ayuda a despertar  y entrenar  los sentidos para  redescubrir las alegrías de la comida y a comprender la importancia de saber de dónde proviene aquello que consumimos, quién lo produce y cómo. En este taller se ejercitan todos los sentidos para conocer y disfrutar de los alimentos.

La alimentación moderna, basada en gran medida en comida muy procesada e industrializada,  ha “uniformado” el gusto para adaptarse cada vez más a un paladar  homogéneo y global. El sentido del gusto es un don que una vez lo conocemos o recuperemos nos permite develar y apreciar una gran diversidad de matices en el sabor, en la textura de los alimentos y en la rica variedad de los aromas. De ahí la importancia de que los niños y las niñas  tengan la posibilidad de percibir los alimentos con todos los sentidos de modo que puedan distinguir y elegir comida verdadera, de calidad, buena, limpia y justa. En este taller se ejercitan todos los sentidos para conocer y disfrutar de los alimentos.

Contacto: Soledad Martínez: 0982 984 417

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